普洱是什么茶系

普洱茶是一种以云南大叶种茶为原料的发酵茶。普洱茶因其经过长期自然发酵，在茶叶中生成丰富的化学成分，具有特殊的品质和医疗价值。普洱茶大致可分为南方普洱和北方普洱两个系。

1、南方普洱

南方普洱的原料产自中国云南省的西双版纳地区，具有柔和、醇厚、甘甜的特点。由于其地理位置、气候等自然条件的优越，使得南方普洱的茶叶丰富多样，种类繁多，品质各异。

2、北方普洱

北方普洱主要分布区域在云南大理、楚雄、临沧等地，北方普洱与南方普洱不同，它制作时通常采用堆积发酵，产生气味与南方普洱有所不同。北方普洱茶叶品质以鲜爽为主，同时其醇厚度也不如南方普洱。

3、普洱茶发酵程度的不同

普洱茶在制作中需要经过发酵的过程，不同的发酵程度会导致普洱茶的品质和口感产生明显的不同。一般而言，普洱茶的发酵程度可以分成生普洱、熟普洱两种，其中生普洱指的是经过一定年限的自然变化，而熟普洱则是在生普洱的基础上进行高温湿堆发酵生产而成，呈现出深红或者咖啡色。

4、普洱与其他茶系的区别

普洱茶的制作和品质特征，使得它和其他茶系有明显的区别。与绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶等传统茶系相比，普洱茶的色泽较深，茶汤醇厚顺滑，具有独特的陈香，同时普洱茶的工艺特点，如发酵、陈化等传统处理方式，使得普洱茶在医疗保健方面有独特的作用。

总的来说，普洱茶是一种独特的、发酵后的茶系，充分体现出其与其他茶系的区别和特点，具有丰富的品质、医疗价值和文化内涵。