1、什么是毫香

毫香，即茶香，是茶叶中最微妙、最难以言传的味道之一。茶叶中的香气主要来源于挥发性物质，包括挥发油、芳香醛、酯类等。而这些挥发性物质只有在正确的揉捻、杀青等制作工艺中得以释放，形成了茶香。其中毫香是茶香中最轻、最清淡的一种，与番茶香、幽香、花香等相对。

毫香具有独特的清新香气，通常与江苏、浙江等地的绿茶、黄茶有着密切的关联。如西湖龙井、黄山毛峰等名茶，就是以毫香为特色的茶叶。毫香的特点是清新怡人、持久耐人寻味，多品之越香越觉得有回味。

2、毫香的鉴别

毫香虽是茶香的一种，但它并不是所有茶叶都有的。毫香的鉴别需要通过观察、嗅闻、品饮等多种方式。

首先，毫香的外观特征是鲜叶色泽翠绿，叶片肥厚、柔软，具有鲜嫩可爱的姿态。其次，嗅闻茶香时，毫香呈现的是清新、浅淡的香气，没有浓重、刺鼻的刺激感。最后，在品饮时，毫香的味道宜淡宜清，回味悠长，能留口余香。相比之下，若茶叶具有腥臊味，则很可能是制作工艺不当或茶叶陈旧。

3、如何保存毫香茶叶

毫香茶叶的保存需要注意以下几点：

第一，要防潮。毛茶透过通透的袋子随时都在吸潮，加上气温潮湿，空气流通性不佳，毛茶直接跟空气接触就会吸一些气味，有橱柜之类的地方就最好了。

第二，要避光。茶叶含淀粉质和蛋白质，又带有轻微的挥发性物质，最容易被阳光辐射破坏，所以尽可能避光保存。

第三，要干燥。毛茶湿度开始高，储藏日久湿度会更高，因为含水率会逐渐增加，而导致茶氧化、发酵，失去天然香气。所以，毛茶好用半透明的止湿袋装好，平放，不要放在昏暗阴潮的地方。

4、毫香对人体的好处

毫香茶叶对人体有以下几个方面的好处：

第一，帮助清热解毒。茶叶中的茶多酚、茶黄素等成分有一定的抗氧化、清热解毒的作用。

第二，具有降脂减肥的功能。茶叶中的咖啡因和多种氨基酸、多酚能够增加新陈代谢，有利于燃脂减肥。

第三，能够保护心脏。茶叶中的茶多酚等成分有降低血压、抑制动脉硬化的作用，对心脑血管疾病有一定的预防和保护效果。

第四，具有养颜美容的功效。茶叶中的茶多酚、维生素C等成分有抗氧化作用，有利于抗衰老、减轻黑色素沉淀等作用。