黄茶概述

黄茶是中国传统茶类之一，与绿茶、红茶、白茶、乌龙茶并列为中国五大茶类之一。黄茶相对其他茶类，需要通过特殊的工序进行制作，最终达到具有特色的香味和口感。

闷黄的作用

制作黄茶时，需要对其进行闷黄处理。这是黄茶独特的工艺流程，闷黄的作用既有保护鲜叶色泽的作用，也是黄茶特殊风味的原因之一。

闷黄工具的选择

黄茶在制作期间需要有一定的温度和湿度环境才能保证成功制作。闷黄工具的选择非常重要，目前市面上的选择有：竹篮、盖碗等。其中，竹篮的通风性能较好，适合于大批量制作；盖碗则适合于小批量制作，其密闭性能可以更好的控制温度和湿度。

湿度控制的重要性

在闷黄的过程中，湿度控制对于黄茶品质至关重要。一方面，湿度过高导致黄茶发霉，影响品质；另一方面，湿度过低会导致黄茶变黄不均匀，口感失衡等问题。因此，在闷黄的过程中，需要注意湿度的控制，保证良好的品质。