生茶叶蒸是制什么茶叶？

1、绿茶

生茶叶蒸是制绿茶的一种方法。将新鲜的茶叶经过摘采，初步加工、揉捻等处理后，放入蒸锅中进行蒸制。在蒸制的过程中，茶叶的鲜叶叶绿素会呈现出深绿色，同时茶叶的纤维素会受到破坏，便于后续的揉捻、干燥等加工。

值得注意的是，绿茶还可以采用其他方法进行制作。例如，杀青法制作的绿茶比较常见。使用此法制作出的绿茶，色泽呈黄绿色，口感鲜爽，带有清香。

2、黄茶

除了绿茶，生茶叶蒸还是制作黄茶的一种方法。黄茶在制作过程中，需要将嫩茶叶进行摊放堆积发酵。这个过程需要控制温度和湿度，以便达到糙、香、黄三个特点。在这个过程中，茶叶会变得细嫩、黄绿色。接着将茶叶进行蒸烘干，即可制成黄茶。

3、白茶

生茶叶蒸也可以用于制作白茶。白茶的制作过程，相比其他茶类，使用了比较少的干扰。就是将采摘而来的新鲜嫩芽，直接放置于通风干燥处的屋子内进行自然风干。随后，经过微火烘干即可。这个过程中须注意干燥风的温度，决定了白茶的品质和口感。

4、黑茶

哦，我们忘了黑茶。生茶叶蒸还可以用于黑茶的制作。黑茶制作中的后熟发酵，一般需要用较高的温度和湿度。因此，黑茶的制作一般分为堆制和晾晒两种方式。其中堆制是利用生茶叶蒸，将新鲜茶叶进行蒸制烘干。蒸制烘干后，茶叶微湿，然后放入窖中进行醇化堆制。堆制的过程中，茶叶的纤维素和蛋白质大量分解，产生出复杂的香味化合物。

总之，生茶叶蒸是制作茶叶的一种方法，它既可以制作绿茶、黄茶、白茶，也可以用于黑茶的制作。茶喝归喝，品鉴品食稍稍有点讲究的茶友们，不妨体验下这几种茶的不同。