1、竹叶青的历史起源

竹叶青是一种海南特产的白酒，历史可追溯到清朝乾隆年间。相传，在当时的琼州府（今海南省琼海市）有一位名叫林品的酿酒师傅，他善于酿制清香型白酒，并在酿酒过程中使用新鲜的竹叶，使白酒更加香醇。后来他将这种使用竹叶酿制的白酒命名为“竹叶青”。

竹叶青在当地人中十分受欢迎，直到1949年海南解放后，竹叶青酒坊开始进行现代化改造，逐渐规范酿制工艺和管理。竹叶青的品质也不断提高，成为海南的酒文化代表之一。

2、竹叶青的酿制流程

竹叶青酒的精髓在于选料和酿制工艺。竹叶青选用北海道的高粱、优质大米和当地的玉米、糯米等多种粮食配制而成，这样的原材料能够制作出口感醇厚的白酒。

竹叶青的酿制需要经过选粮、洗粮、蒸粮、淀粉发酵、蒸馏、陈酿等多个环节。其中，淀粉发酵环节是竹叶青酒的核心环节，它需要在特定温度下将粮食转化为淀粉和糖，并产生醇香味道。而后续的蒸馏和陈酿则是使酒精均匀化、缓和化和稳定化的过程。

3、竹叶青的特色口感

竹叶青在制作过程中会加入竹叶，竹叶对白酒有一定的影响。竹叶中富含一种叫做苯乙醇的化合物，这种化合物在酿造过程中能够与酒精分子相结合，形成独特的风味。竹叶青口感醇厚，带有明显苯乙醇的竹香味，同时还有清爽的甜味和微妙的香气。

更值得一提的是，竹叶青在口感上非常柔和，入口后没有刺激感，而是略带醇香，回味悠长。这种特色口感也是竹叶青一直受到海内外消费者欢迎的重要原因。

4、现代化竹叶青的发展

随着现代科技和酒文化的发展，竹叶青也在不断革新创新中不断提高品质。如今，竹叶青已经形成了一个完整的产业链，包括种植、生产、销售等各个环节，成为海南重要的酿酒业品牌之一。

同时，竹叶青在品牌营销和产品创新方面也在不断努力。如全新推出的竹叶青泡沫酒，充分利用了竹叶青酒的优质原材料和酒的特点，推出了一款更为时尚和年轻化的产品。