唐代用什么方法煮茶

在唐代，喝茶已经成为了一种流行的社交活动，煮茶的方法也愈加讲究。以下从茶叶的品质、器具的选择以及煮茶的步骤三个方面来详细阐述唐代人的煮茶方法。

1、茶叶的品质

唐代人注重用优质茶叶来煮茶，优质的茶叶在外形大小、匀称度、茶芽数量、茶汤鲜艳度等方面都有较高的要求。一般来说，唐代的煮茶都以绿茶为主，而这些茶叶大多来自于杭州、苏州等地的优质茶园。

唐代茶叶的选择还要注意与季节的配合，一般春茶则用来亲友团聚，夏、秋茶则是用来送礼的最佳选择。

2、器具的选择

唐代煮茶器具一般由以下几种组成：炉、水壶、茶壶、小碗。选择器具时，一定要选择足够精美和适合的器具让喝茶变得更为仪式化，寓意着对茶文化的敬重和追捧。

其中，茶壶的选择就需要考虑壶的形状、壶嘴的大小、壶身的细腻度等方面。唐代茶壶一般都是以何种人物或动物为造型，经常使用的有如太监、毛公鼎、或者龙凤等的形状，让人在品茗的同时感觉到各种意味。

3、煮茶的步骤

唐代煮茶的步骤大致分为以下几步骤：加水、浸泡、烹饪、饮用。

首先，将足量的水加入炉中，并且放入一小块小沫或碎石，炉火要控制好，温度要适中，用来煮茶的水最好是清显的山泉水。

接着，将泡好的茶叶放入茶壶中，接上热水壶罩在茶壶上，等待约5-10分钟左右，使茶叶充分展开。接着，使用设备烤开茶叶，用火加热茶叶，去掉多余的水分。

煮茶的步骤最后一步，将茶水倒出，倒面右手端碗，左手拿茶壶，向外注茶，应在半具高左右，而后可以品饮茶汤，并且在目送茶汤时期感受茶香回旋于口中的感受。

总结

唐代煮茶注重器具美观大方，所选茶叶品质也十分讲究，步骤上也更是进行了精细的划分，都显示出了当时的茶文化的流行。

如今，茶文化已渐渐深入到了人们生活的各个方面，而唐代煮茶的文化历久弥新，依旧是茶文化的重要体现。既然是文化的传承，我们也应该注重其习俗意义，学习其中的精髓并让其延续下去。