1、什么是“苦中带甜”茶

“苦中带甜”茶是指茶叶在口感上表现出苦味和甜味的平衡。苦味是茶叶中茶多酚等物质表现出的特征，而甜味则是茶叶中的氨基酸、葡萄糖等物质所带来的感受。

“苦中带甜”茶不仅口感舒适，而且含有丰富的营养成分，对健康有很好的益处。

2、如何制作“苦中带甜”茶

制作“苦中带甜”茶的方法有很多，例如紫砂壶煮法、白瓷壶煮法、放射性煮法等等。不同的制作方法和不同的茶叶品种会影响茶的口感。

在制作上，可以采用控制泡茶时间、水温、茶叶量等方式来调整茶叶的苦味与甜味的平衡。具体地说，茶叶泡的时间太长、水温太高、茶叶量过多都会使茶叶的苦味过重，需要适当缩短泡茶时间、降低水温等方式达到平衡。

3、哪些种类的茶适合制作“苦中带甜”茶

为了让茶叶味道能够达到“苦中带甜”的平衡，茶叶的选取尤为重要。

绿茶、乌龙茶、黑茶以及普洱茶等比较适合制作“苦中带甜”茶，因为它们本身就具有以苦味为主，而且都有着丰富的氨基酸。

4、“苦中带甜”茶的功效

“苦中带甜”茶不仅口味独特，还有丰富的营养价值。

茶多酚具有抗氧化、抗癌、降血压等多种功效，而氨基酸也是人体所需的重要营养成分之一。因此，经常饮用“苦中带甜”茶能够提高免疫力、缓解疲劳、抗氧化、降低血压等多种功效。