1、茶叶里的毛毛是什么

茶叶的毛毛是指茶叶表面的绒毛，也叫茶毫。它是茶树芽叶上的一种自然脱落物质，茶叶采摘时会随之采下。茶毫在茶叶表面覆盖一层白色细毛，给人一种柔软、干净、舒适的感觉，也是茶叶品质优良的重要标志之一。

一个好的茶毫应该长而直，细而匀，颜色嫩绿，富有光泽和折射性。将茶毫和茶叶一同煮泡，茶汤会呈现出绿黄色，芳香四溢。

2、茶叶里的毛毛的分类

茶叶毛毫根据其成因和形态，可以分为两种：茶芽毫和茶树毫。

茶芽毫，指茶树的嫩芽上的茶毫，是茶叶中最珍贵的部分之一。茶芽毫的形态较细而柔软，色白芽绿，叶片嫩绿色。茶品味鲜爽，口感浓郁。

茶树毫，是茶树老叶脱落的茶毫，形态粗而硬，色泽暗绿，含有越来越多的碱性物质，口感会显得更加苦涩。

3、茶叶里的毛毛对人体的作用

茶叶毛毫包含多种成分，如咖啡碱、氨基酸、黄酮类化合物、茶多酚等。这些成分具有很好的抗氧化、抗菌、抗病毒等作用。

同时，茶毫还是茶叶的催化剂，在茶叶中有促进酶作用，提高某些成分含量的作用。例如茶多酚会在水溶液中与氧气发生反应，产生化学变化，从而增加茶叶的香气和口感。

4、如何选择优质的茶叶毛毫

选购茶叶毛毫时，应该选择长度长而匀，表面细腻光滑，颜色鲜艳而富有光泽的茶叶。

同时，应该注意茶叶毛毫的形态。茶芽毫应该细瘦柔软，颜色嫩绿，而茶树毫则包含成熟茶树叶片，颜色更加暗绿，且形状较茶芽更加粗硬。

还可以通过闻茶香、看茶色、品口感来判断茶叶毛毫的品质。茶香应该清新怡人，茶水色泽应该明亮清澈，口感应该鲜爽浓郁。