什么山是日照绿茶的原产地

日照绿茶是中国绿茶中的名品，其原产地为山东省日照市。这里地势高低起伏，群山环抱，气候温和湿润，适合茶树生长。山顶的云雾很多，让茶树得到了足够的水分，既不会过于湿润，也不会太过干燥。

同时，日照绿茶栽培的土壤属于壤质黄土，松散、富含有机质，株型整齐，叶面洁净，茶树基地不受工业、城市的影响，无污染，从而成就了这一茶叶品种。

日照绿茶的特点

日照绿茶的特点有色泽翠绿，清香幽雅，滋味鲜爽等。其鲜叶选述自春季于谷山和鸡冠山地区海拔800米~1000米的高山茶园内采摘，选取一芽一叶、一芽二叶、慢慢含苞待放的鲜嫩毫尖茶树，每公斤茶只需两千多粒嫩芽，一定要在采摘后24小时内完成加工，反复形、软、香、味四个特点可以明显地感觉到，滋味爽口柔嫩，回味悠长，茶汤匀浅呈黄绿色，入口回甘。

日照绿茶的制作工艺

制作日照绿茶的工艺主要包括杀青、揉捻、烘干和筛分。首先，通过80~90摄氏度的高温杀青，用蒸汽使茶叶表皮酶变性，防止氧化；接着通过揉捻使茶汁均匀分布，以达到排气、增香、柔软茶叶的目的；其次，通过低温烘干将茶叶中的水分去除；最后，通过筛分，将茶叶中的杂质去除，使茶叶更光泽，干燥后才能保存或经二次加工。

日照绿茶的历史典故

在中国传统文化中，绿茶素来被视为一种健康养生的佳品。而在日照绿茶的历史中，据说有一个富有典故的故事——明代万历年间，崆峒派道士高泰山来到日照练道，久而久之，他对山下滕家的女儿滕玉英甚是倾心，便让滕玉英也一同学道。可是滕玉英母亲很不高兴，于是关起房门并让滕玉英服下毒药。高泰山得知后，为救滕玉英，便到神仙求助，在池塘中寻找圆青山顶的蛟龙，一不小心掉入水中。等他醒来时，发现自己已经在天上，上帝赐他了一瓢苦涩的茶水口渴解渴。高泰山返回人间时，把这种茶水教给了滕玉英并带给家乡，从此日照绿茶便在山东风靡开来。