1、黄茶的制作方法

黄茶是一种相对较少的茶类，最早起源于中国安徽省的歙县。黄茶的制作方法介于绿茶和黑茶之间，其特点在于经过轻微发酵后，再经过隔绝氧气、闷堆、蒸箱等加工工序，使得其色泽、香气、口感变得更加柔和。在冲泡黄茶的过程中，要注意黄茶水温、茶叶用量以及冲泡时间等几点关键。

2、黄茶的水温控制

冲泡黄茶最重要的就是控制好水温。一般来说，黄茶的冲泡水温以80℃-85℃为宜。如果水温过高，会导致茶水变得苦涩；如果水温过低，则茶水口感欠佳。黄茶虽然不同于绿茶那样娇嫩，但也不能用沸水煮，否则茶的营养成分会流失。

3、黄茶的茶叶用量

黄茶虽然在制作过程中会进行闷堆，但其茶叶在冲泡水中膨胀程度不如黑茶，所以黄茶冲泡时茶叶用量应稍稍增多。一般情况下，每次冲泡黄茶的茶叶数量以3-5克为宜。如果茶叶用量过多，则茶汤口感浓重；茶叶用量过少，则冲泡出的茶汤会失去其本来的香气和味道。

4、黄茶的冲泡时间

黄茶的闷堆加工工序使其茶叶在制作过程中含有一定的水分，在冲泡时需多留意冲泡时间。一般情况下，初次冲泡黄茶可以控制在20-30秒钟左右，随后的冲泡时间会逐渐增加。一般黄茶茶叶的品质较高，重口感，炒香气气味浓，因此也需要更长的时间，一般控制在1-2分钟之间。