1、虚扁壶有什么特点
虚扁壶是茶具中比较常见的一种,一般用于泡清香型、高香型、云南普洱茶和一些花茶等。虚扁壶的最大特点在于它的形状和内壁的设计。虚扁壶的壶身较扁平,内壁比较平滑,这样可使茶叶充分展开、释放香气。而且,它的中空设计使得茶叶与水能够充分接触,从而使得茶的味道更加浓郁。
2、泡清香型茶的技巧
虚扁壶的形状对于清香型的茶叶非常适用,茶味清香,内部香气浓郁,口感鲜爽,泡出来的茶色清澈明亮。当我们选购了清香型的茶叶后,就可以准备泡茶了。首先要揉捻茶叶,然后将茶叶放入茶罐中,接下来要将热水倒入虚扁壶中进行预热,接着将热水倒入茶罐中,等待30秒左右,让茶叶发酵、展开,再将茶叶倒入虚扁壶中,加入适量的温水浸泡,即可享受优美、清香、甘爽的口感。
3、泡高香型茶的技巧
高香型茶叶需经过较长时间的发酵,其香味相对来说属于比较浓郁的,在泡茶的时候可以选择使用虚扁壶。泡高香型茶的时候,先用开水将虚扁壶中的陈年茶油和留存的陈味冲净,然后再选用适量的高香型茶叶放入虚扁壶内,然后将开水温度控制在90-100度之间,用80%的热水将茶叶冲过,等待20-30秒后再加入适量的热水,等待20秒即可,第二第三泡的时候温度也应控制在90-100度之间。
4、泡普洱茶和花茶的技巧
虚扁壶对于一些发酵度较高的普洱茶和花茶也是非常适用的。泡普洱茶的时候要先将茶叶放在虚扁壶中用适量热水浸泡2~3分钟,使茶叶展开;此时可将水倒出,再将烧过的开水倒入虚扁壶内,先用水烫一下,再将其倒掉;最后再将温度控制在95℃左右的热水倒入,可泡出口感浓郁、滋味醇厚的普洱茶。
对于一些花茶,也可以采用虚扁壶进行泡制。首先将茶叶放入虚扁壶中,然后加入适量的温水煮沸,等待3-4分钟,再将茶水倒入花茶杯中即可,香气四溢,口感醇厚。泡茶时间过长会使茶汤过于苦涩不堪,泡茶时间过短则会使茶汤味道单薄,泡茶的技巧是非常重要的。
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