1、什么是铁观音

铁观音，又称“浓香”，是中国茶文化中的珍品，属于乌龙茶系。铁观音的叶色乌青油润，香气浓郁，滋味醇厚，以“鲜、香、醇、甘”四字来形容其美妙口感。铁观音的产地主要集中在福建的武夷山一带，而且因为其独特的品质和口感，已经成为了茶叶市场上的名茶，备受人们的喜爱。

2、铁观音有哪些功效

铁观音除了拥有美味的口感之外，还有许多的营养价值和保健功效。据科学家研究发现，铁观音对于抗氧化、预防癌症等方面有着很大的作用。其中，最为突出的功效就是对于肿瘤的防治作用。

铁观音中含有丰富的茶多酚和花青素，这些成分可以在人体内起到肝脏保护、抗氧化、抗炎等作用。而茶多酚在人体内可以被分解为多种抗氧化剂，因此有抗氧化作用；花青素除了具有抗氧化作用之外，还可以直接影响肿瘤细胞的增殖和分化，从而具有抗肿瘤的功效。

3、铁观音与癌症的关系

铁观音含有大量的多酚类物质和其他活性物质，这些物质能够增强机体的免疫力，预防肿瘤的发生。例如茶多酚能够清除自由基，抗氧化，阻止肿瘤的发生。此外，铁观音中的茶多酚还具有抑制癌细胞分裂、活化肝脏细胞、减少出血等作用。

近年来，铁观音对于多种癌症的防治作用已经得到了科学家的证实。例如，医学研究人员发现，铁观音中的多酚类物质可以抑制胃癌细胞的生长，对于胃癌的预防和治疗有着重要的意义。而铁观音中的儿茶素和花青素等物质可以抑制结肠癌的发生和转移。

4、如何饮用铁观音

饮用铁观音需要注意一些事项，下面简单的介绍一下：

第一，饮茶前应先将洁净的茶具倒上开水，以达到清洗消毒的目的。

第二，铁观音为半发酵茶类，属于轻味型的品种，因此泡制时水温应控制在85-95度之间。

第三，泡制铁观音时可以用海绵布包裹茶叶，降低因散茶所带来的浑浊影响茶香和茶液的清澈程度。

第四，铁观音可以多冲泡几次，第一泡先冲掉陈年味道，第二泡茶质最佳。