1、碧螺春简介

碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市太湖东岸的雪浪、松茸、太湖一带。因制作过程中，以茶芽为原料，刚采下来的一芽一叶“顶芽”最为优质，外形“芽尖尖峰，毫寿显露，状如螺旋，肥腴匀滑”，因而被称为“碧螺春”。

2、碧螺春上市时间

每年的春季是碧螺春上市的时期，具体时间依据气候、茶叶生长情况而定。一般而言，雪后温暖、新绿萌动的3月底-4月初，是碧螺春产区的春茶采摘开始时期，此时也是碧螺春上市的时节。不过，由于茶叶加工需要时间，市面上的新茶一般需要在4月中下旬才能全部上市。

3、碧螺春的采摘和制作

碧螺春采摘时间通常在初春3-4月之间，是树上茶采摘时间较早的茶叶之一。采摘后的小茶嫩叶要在“四时不败”的条件下，即室温10~20度、湿度50~80%进行凉拌（让嫩叶中多余水分脱去），揉捻（杀绿，使叶汁渗出），晾（自然氧化），经过30余道工序加工制成，才能成为真正的碧螺春。

4、选择碧螺春的小提示

在选择碧螺春时，要看茶叶外形是否完整，芽尖是否完整，色泽是否绿鲜，香气是否清幽，汤色是否清澈透明等。同时，因碧螺春以色、香、味齐备著称，对于不同口感的人来说，要根据自己的喜好，选择适合自己的碧螺春品种。