1、什么是茶饼

茶饼是一种将普洱茶叶压制成固体形状的茶类。传说茶饼始于唐朝，当时主要是叶状压茶，到了宋朝才开始流行饼状压茶。茶饼常见于云南、广西等地的普洱茶产区。

2、哪些茶适合做茶饼

目前市面上流行的茶饼主要是以普洱茶为原料制成的。普洱茶具有厚实韧性的茶叶，适合压制成饼状，能够保存时间较长。此外，有些白茶、黑茶等也适合做成茶饼，但是相对来说较为罕见。

3、普洱茶饼的制作过程

普洱茶饼的制作过程需要经过杀青、揉捻、发酵、烘干、压饼等多个步骤。其中最重要的步骤是压饼，该步骤需要用到特制的茶饼模具，在高温高压下完成，这样做出的茶饼色泽磨砂，芳香浓郁，耐泡耐藏。

而压饼时的温度和压力等参数也极为重要，需要控制在一个合理的范围内才能制作出优质的茶饼。

4、如何品评茶饼

品评茶饼的要点包括外形、色泽、香气、汤色和口感等多个方面。外形需要整齐美观，茶饼的大小和厚度应该均匀。色泽要呈现出特有的暗红褐色，并且不含杂质。香气应该浓郁持久，口感则需要醇厚、回甘、耐泡。