1、南方之嘉木也是什么茶

南方之嘉木也叫作“峨眉珍芽”，是中国四大名芽茶之一。嘉木茶叶产于四川省乐山市峨眉山和眉山市丹棱县等地，属于绿茶系列。嘉木茶以其香气高，汤色绿明，干茶匀整，芽尖匀称著称，是绿茶中的佼佼者。

2、品质特点

南方之嘉木茶叶具有清香高、回甘味，汤色绿明、叶底柔软的特点。嘉木茶选用的茶叶普遍都是嫩芽头，将制茶工艺及时进行，使嘉木茶叶具有茶香清高、回甘味、滋味醇厚、汤色绿明、叶底柔软的特点。

嘉木茶香气纯净高，含有大量的酚类物质，口感较为鲜爽，汤色清澈绿亮，有雷电纹和蜈蚣背芽特征。根据不同的茶艺需求，可以用嘉木茶泡出各式各样的茶品，使其更加具备文化特色。

3、制作工艺

南方之嘉木茶采用的是传统的手工制作工艺。其制作工序包括摘茶、萎凋、揉捻、杀青、干燥等。在这个过程中，制茶师傅需要根据当地天气、时间及茶叶的不同特征，对每一个工艺流程进行严格的控制，以保证嘉木茶叶的优质品质。

萎凋时，制茶师傅会把新鲜的嫩芽放入新竹篮中，大约需要1到2小时的时间让茶味散发出来。接下来的揉捻流程很关键，主要是通过手捏塑造茶叶形状。最后再进行杀青、干燥等处理，才制作成优秀的嘉木茶叶。

4、保健作用

南方之嘉木茶叶具有许多保健作用。首先，它可以降低人体胆固醇，改善血脂。其次，嘉木茶叶可以帮助清热解毒，具有抗菌作用。此外，嘉木茶还可以缓解疲劳、提神醒脑，有助于改善人们的睡眠质量。

总之，南方之嘉木茶是中国绿茶中的佼佼者，具有独特的品质和保健作用。它的制作工艺讲究，工序繁多，需要制茶师傅不断调整每一个环节，才能保证嘉木茶叶的质量。喝上一杯香气清高、滋味醇厚、口感鲜爽的嘉木茶，一定会让您心情愉悦，回味无穷。