1、丽水绿茶的种类

丽水是中国四大绿茶产地之一，其主要产区有遂昌、松阳、景宁等地。丽水绿茶的品种繁多，主要有各种毛尖、碧螺春、砖茶和龙井等。其中，以毛尖和碧螺春为代表的绿茶口感清香鲜爽，深受广大消费者的喜爱。

毛尖的茶芽嫩绿而紧结，其外形形如针尖，故得名。其茶汤清澈明亮，清香扑鼻，滋味鲜爽。碧螺春则是产于松阳县的特色绿茶，外形尖圆挺秀，如螺旋，故得名。其茶汤清澈明亮，味鲜爽，口感绵柔回甘。

2、丽水绿茶的产地环境

丽水绿茶产区的气候、土地、水质等条件非常适宜绿茶生长。浙江丽水当地属于亚热带季风气候，年降水量充沛，雨量分布适宜，天气温暖潮湿，春秋分明。而且，丽水土地肥沃，富含有机质和矿物质，而且偏酸性，适合绿茶的生长。此外，丽水绿茶生长的水源都来自自然优质的山间泉水，对绿茶的品质也非常有利。

3、丽水绿茶的制作工艺

丽水绿茶的制作是非常精细的，需要经过摘采、杀青、揉捻、烘干等多个环节。其中，摘采是非常重要的一步，在制茶的过程中如有不当，会影响整个制茶的品质。接着，经过杀青和揉捻的环节，绿茶的茶汁才会完全散出，并使茶叶形成特有的形态。最后，经过炒制或烘干等方式来去除茶叶中多余的水分，让茶叶达到适当的水分含量。

4、丽水绿茶的营养价值

丽水绿茶种植的茶树在生长过程中，吸收了大量的阳光和空气中的二氧化碳等元素，同时在制作过程中，也保持了茶叶所含的大量功能物质，如咖啡因、茶碱、茶多酚、氨基酸等。因此，丽水绿茶具有降低血脂和血糖等功效，同时还有抗氧化和养颜美容的功效，是一种非常健康的饮品。