泉州产什么茶

泉州是福建省的一个重要的茶叶生产地之一，以乌龙茶、白茶、红茶、绿茶等为主要品类。以下是详细的介绍：

1、乌龙茶

泉州的乌龙茶也称岩茶，是福建省最著名的茶叶品种之一。它采用了独特的加工工艺，让茶叶的香气丰富，滋味浓郁，回甘强烈，被誉为“茶中精品”、“中国十大名茶”之一。

乌龙茶有很多种类，代表性的有安溪铁观音、武夷山大红袍、水仙、曼妙等，每种味道和香气都不一样，受到国内外茶客的喜爱。

2、白茶

泉州的白茶以菜花、白牡丹为代表品种，是中国六大茶类之一。它不经过发酵、半发酵等加工步骤，只是经过摘采、晒干等简单的处理。茶叶外形呈现银白色，汤色清淡，清香甜润，具有极高的保健价值。

3、红茶

泉州的红茶主要包括闽南红茶、福鼎红茶和石岐红茶三大品种。它以一芽一叶为原料，采摘后摊晾和揉捻后萎凋，然后等待发酵，最后经过反复搓揉、卷曲、干燥等工序完成。红茶具有颜色红润、汤色鲜艳、香气浓郁、滋味醇厚等特点。

4、绿茶

泉州的绿茶是福建省重要的茶叶品种之一，主要品种有毛尖、碧螺春等。茶叶经过杀青、揉捻、烘干等步骤制作而成，具有清香、鲜爽、汤色清澈、滋味醇厚等特点。绿茶有清热凉血、去火生津、提神醒脑、减肥和美容的功效，深受广大消费者的喜爱。