1、茶珍的定义

茶珍是一种以茶叶为主料制成的小吃，通常是将茶叶混合着糯米粉和糖等原料一起制成，最后包裹上芝麻或糯米粉。茶珍口感独特，外面咬的酥脆，里面软糯，同时还具有茶香和甜味。茶珍的颜色也很漂亮，常常呈现出金黄色或淡黄色，十分诱人。

2、茶珍的起源

茶珍起源于广东梅州市，最初是一种本地的小吃。据传，茶珍的历史可以追溯到清朝时期。当时，广东梅州地区的茶农们会将扫落的茶叶放在一起做成茶糕，这样既不浪费茶叶，又能吃到美味的小食品。后来，茶糕逐渐被改良成了现在的茶珍。

茶珍的流传离不开梅州市特有的地理环境和气候条件。梅州是以茶树资源丰富而著称的地区，而且气候温和湿润，适合茶树生长。这为茶珍的诞生提供了得天独厚的自然环境。

3、茶珍的制作方法

茶珍的制作非常简单，主要步骤如下：

首先将糯米粉、砂糖、油和水等原料混合在一起搅拌均匀，把茶叶加入面糊中继续搅拌，直至面糊变得光滑；接着把面糊放入蒸锅中蒸熟；将蒸熟的面团取出，放凉，然后切成小块；最后，用糯米粉或芝麻把切好的小块裹上即可。

4、茶珍的营养价值

茶珍作为一种小吃，其营养价值相对比较低。不过，茶珍中含有的茶叶、糯米粉等原料都是健康的食材。

茶叶中富含茶多酚，具有抗氧化、清热解毒、降低血脂等功效；糯米粉含有丰富的淀粉和蛋白质，能够提供身体所需的能量和营养。同时，茶珍制作过程中需要加入适量的糖和油，这些成分能够提供能量，但在食用时也要适量控制。