1、茶叶简介

陈年铁观音，产于福建省安溪县，是一种以乌龙茶为原料并经过特殊工艺贮存多年后制成的茶叶。铁观音在茶界具有很高的知名度，因为它有着独特的香气和口感，是广受喜爱的茶叶品种之一。

铁观音茶叶的制作过程复杂，总共分为18道工序，包括茶叶采摘、晾鲜、揉捻、杀青、发酵、烘焙等环节。由于其保存时间较长，会因为自然变化而发生质的变化，使得茶叶呈现出独特的口感和香气。

2、品鉴陈年铁观音的方法

品鉴陈年铁观音是一个非常重要的过程，需要我们通过眼观、鼻闻、口品等方式，全方位地感受茶叶的特点。

首先是外观，茶叶的外表应该是湿润而有光泽的，如果出现发霉、发臭、变形等情况，就代表着这个茶叶已经过期了。其次是气味，陈年铁观音应该有蜜香和陈香的味道，如果味道偏酸、偏苦，就代表着这个茶叶不新鲜或是储存方式不当。

最后是口感，陈年铁观音茶叶入口后应该有淡淡的甜味，且茶汤醇香可口，如果入口苦涩，口感粗糙，就表示这个茶叶已经过期或质量有问题。

3、陈年铁观音的收藏与保管

陈年铁观音收藏的最好方式是存储在通风、干燥且不受阳光直射的环境中，最好同时放置一小包干燥剂以保持内部干燥。同时，建议每个月定期开罐，摇晃茶叶以帮助其氧化和散发味道，但不要直接暴露在空气中。

当然，如果你不想将茶叶存放过长时间，只是想长时间品饮，那么就需要将茶叶放在可以密封的容器中，这样可以避免空气与水分的影响。

4、陈年铁观音的价值

陈年铁观音茶叶由于存放时间长，所以价格相较于新茶要高，其中不乏出现过万元的天价。其贵重不在于是否喝得出区别，而在于它代表了一个历史时期和主人的品味。

同时，具有较高的投资和陈列价值，某些收藏家甚至把铁观音作为保值增值的重要物品。