一粒一粒圆圆的什么茶

在茶叶的世界里，有一款茶叶粒粒圆，外形黄金赤红，口感浓醇并带有甘甜滋味，有花香和果香，是高档次的名茶之一。桂花茶就是以这个小茶叶为原料的，那么这个小茶叶是什么呢？下面，我们就从四个方面详细解释一下。

1、什么是黄茶

这种小茶叶，正是黄茶中的一种。黄茶是一类微发酵茶，产于中国，以黄色香气浓郁、口感鲜爽而得名。

黄茶起源于安徽当涂，成熟于唐代，至宋代时才普遍饮用。黄茶的制作方法类似绿茶，但与绿茶相比，特别是在杀青环节上有较大不同。

2、黄茶的制作方法

黄茶四绝——杏花杀青、汤山毛尖、君山银针、岩茶散茶，其中均揉出“菁黄”，即外表金黄色、呈微黄绿色、似颗如豆的“粒。”

按照黄茶的制作方法，新鲜的茶叶采下之后，必须进行杀青，使用杏花炭火，经过约8-12小时的杀青，才能形成茶叶的外表金黄、内部翠绿的菁芽。接下来，茶叶会被放到太阳下晒干，在这个过程中要反复翻动，以保证水分均匀挥发。

3、黄茶的营养价值

黄茶被称为“洋奶粉”、“百药之王”，因其营养价值而被世人所注重。

一方面，黄茶中含有比绿茶更多的一种叫山茶素的黄酮类物质，这种物质有很强的抗氧化功效，能够有效地清除体内自由基。另一方面，黄茶中还含有维生素C、多酚等多种营养物质，可以增强免疫力，帮助身体抵抗疾病。

4、黄茶的饮用方法

由于黄茶口感鲜爽，带有微甜，所以很适合配上些小点心来品尝。可以搭配花生、莲子、黑豆等小食品，既可以增加口感，又能够起到养生的作用。

此外，黄茶的制法不同，饮用方法也会略有不同。一般以温水冲泡为宜，冲泡的水温大概在75-80度左右，泡沫可冲2-3次。