剑青茶是什么茶

1、剑青茶的基本介绍

剑青茶是一种中国传统名茶，主产于云南省，被誉为“工夫茶之冠”。剑青茶属于半发酵茶类，是介于绿茶和红茶之间的茶叶。它采用特殊的制茶工艺，经过揉捻、发酵、干燥等复杂的工序而制成。

2、剑青茶的外观特征

剑青茶形状呈扁平形，色泽墨绿带银毫，滋味醇厚匀净，香气浓郁持久。茶汤呈琥珀色，清澈明亮。在泡制过程中，香气醇厚，茶汤金黄色，有淡淡的甜香。

3、剑青茶的营养价值

剑青茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C、E等，其中茶多酚含量尤其突出。茶多酚可以清除体内自由基，减轻血小板凝聚，增强免疫力，抗氧化，抗发炎，抑制肿瘤等多种功效。此外，咖啡碱可以提高脑功能，增强心肌功能，对预防心脑血管疾病有一定的保健作用。

4、剑青茶的品鉴方法

品鉴剑青茶需要注意水质、温度、浸泡时间等因素。热水冲泡的剑青茶，建议用温度在85℃～90℃左右的水，用不超过7克的茶叶泡制，浸泡时间一般控制在1分钟左右。品鉴时，应注意观察茶叶的展开状态，闻茶香、察茶汤、品味滋味，全方位品鉴。

通过以上方法进行品鉴，可以体验到剑青茶特有的温暖、芳香、润泽、清幽的细腻口感。