山鸪茶属什么茶

山鸪茶是一种高山茶树，属于茶科植物中的野生茶树品种，也是一种珍稀的传统茶叶品种。山鸪茶的产地主要在中国云南，海拔高度在1000-2500米的山区。

山鸪茶的外形和特点

山鸪茶的茶叶呈现出浅绿色，并带有一定的光泽度，茶叶形状属于扁平状，叶底较厚，有明显的牙齿状，枝条有毛，叶子较小，表皮柔软，颜色鲜绿。山鸪茶的典型特点是清爽淡雅，口感醇厚，回甘甜润，带有一定的花香和果香。

山鸪茶有 “一片神叶、十年香、百年药、千年宝” 的美誉，是质地优良、品质上乘的山地野生茶叶。

山鸪茶的营养价值

山鸪茶中含有丰富的茶多酚和咖啡碱，具有降脂抗氧化、祛痰解毒、强身健体等作用。茶多酚是一种有效的抗氧化剂，可以抑制自由基的产生，达到抗衰老和提高免疫力的作用。

此外，山鸪茶中还含有丰富的矿物质和维生素，如锌、钙、铁、镁、维生素A、B1、B2、B6、C等，这些营养成分可以保持身体健康和预防疾病。

山鸪茶的选购和保存

1. 选择色泽鲜艳、叶片匀称、无塞口、有香味的山鸪茶。

2. 质优的山鸪茶，泡好后汤色呈黄绿色或金黄色，茶香浓郁持久，口感醇厚、回甘甜润。

3. 山鸪茶宜保存在干燥、通风、无异味的环境中，避免阳光直射、潮湿霉变等。

4. 最好将山鸪茶保存在不透明的罐子里，以防光线破坏茶的营养成分。

总之，山鸪茶是一种优质的高山野生茶叶，具有较高的营养价值和药用价值，是茶类中的珍品之一。购买和保存山鸪茶可以提高口感和保持茶叶的营养成分，但需要注意质量和保存环境。