1、花茶茶胚原料的来源
花茶茶胚是花茶的关键原料之一,它主要由茶花和茶树茶花两部分构成。茶花是从茶树中分离出来独立栽种的品种,一般是选取开放度高、花瓣厚重、色调艳丽的茶花作为花茶茶胚的原料。另外,茶树茶花也可以作为花茶茶胚的原料,它们生长在茶树的主干和分支上,采摘后经过加工后就成为茶树茶花花茶。
2、花茶茶胚原料的采摘
花茶茶胚的采摘时间很关键,一般在茶花开放4-5天时采摘,此时茶花香味和花香达到平衡,最能保证花茶的质量。茶花和茶树茶花采摘后,要进行去蒂、杂除、萎凋等步骤并加工才能变成茶胚。
3、花茶茶胚的制作过程
花茶茶胚的加工过程主要包括去蒂、杂除、萎凋、揉捻、干燥等步骤。去蒂是指去掉花茶茶胚中的茎蒂部分;杂除指去掉杂质和不合格的茶花;萎凋使茶胚失去水分,增加软度,便于揉捻;揉捻则使茶胚变形成为扁平的糯米饭状;最后,干燥是通过升温和保持温度稳定来完成。制作好的花茶茶胚,可以用来泡花茶,也可以搭配其他原料制作花茶拼配。
4、花茶茶胚原料的保藏
花茶茶胚保藏是很有讲究的,对于存放的时间、条件等有严格的要求。一般来说,花茶茶胚应该放在密闭、阴凉、干燥的环境下,避免阳光、潮湿等因素的影响。存放时间不宜过长,如果保存时间过长,茶胚的新鲜度就会下降,品质也会逐渐降低。所以,如果要保存花茶茶胚,最好在2个月以内使用完,以免影响味道和品质。
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