大红袍茶是什么茶

大红袍茶，是中国福建省武夷山的一种名茶。属于乌龙茶类，被誉为“乌龙之王”，也是中国十大名茶之一。

1、源头和传说

大红袍茶的故事可以追溯到唐朝。相传，唐代有一位贡士，因拒绝受贿而被逐出京城，素衣素食逃到武夷山的一个洞中隐居。他在洞中多年，遵循佛家八诫，持续行善积德。有一年，武夷山突遭大旱，村庄上下焦急万分。这时，山民梦见神仙告诉他们那个隐居在洞里的贡士有“甘露”（一种解渴的水）缓解旱情。于是，村民们推选修行高深、口才清楚明白的一位老妇前去向老贡士求甘露。 当老妇找到贡士的洞穴时，老贡士下山劝老妇离开，并向她提供了几片茶叶来解渴。老妇豁然开朗，觉得茶叶醇厚香甜，来自神仙。为了感谢老贡士的茶叶，村民们热身竞相献茶。当老贡士品茶时，觉得这是他修行以来品的最好的茶叶，于是他告诉村民这是大红袍，可以治百病。之后，老贡士公开露面，又传授给村民茶叶的制作方法，传递了大红袍茶的制作技艺。

2、特点和制作方法

大红袍茶呈珍珠形状，色泽乌润，汤色黄绿清亮，香气馥郁持久，滋味浓郁醇厚，具有回甘，生津提神等多种功效。其质量特征主要在于其茶叶的品种、采摘标准、制作工艺，和自然环境。大红袍茶采用大叶种乌龙茶，其采摘要求是在晨雾蒙蒙的时刻，手工采摘包括一芽三叶和一芽两叶。大红袍茶的制作方法庞杂，包括摊青、揉捻、摇晾、文火烘焙等多个制作过程。

3、历史文化价值

大红袍茶是中国十大名茶之一，是重要的中国文化遗产之一，具有深厚的历史文化价值。它不仅在中国茶文化中具有极高的地位和影响，而且在当今的国际市场上越来越受到欢迎。2018年，大红袍茶被联合国教科文组织列入“人类口头和非物质文化遗产代表作名录”，成为中国传统文化的重要组成部分。

4、品尝方法和饮用效果

品尝大红袍茶需要使用茶具和热水，最好将水温控制在90℃左右，茶量以适量为宜。品茶时可以先品闻，再品汤色，第三品滋味，最后品涩度。饮用大红袍茶有许多好处，如开胃、生津、助消化等功效，同时可以缓解疲劳、增强体质、提高免疫力等。