1、庐山云雾茶的历史起源

庐山云雾茶，又被称为“庐山云雾毛峰”，是中国绿茶中的佼佼者之一。它产于中国江西省的庐山，以其浓郁的香味和醇厚的口感而闻名于世。

据史书记载，庐山云雾茶的历史可以追溯到唐朝。当时，庐山是一处寺庙众多，禅宗兴旺的地方。禅宗弘法大师鉴真曾来此讲经，带来了有关制茶的知识。由于庐山地势高峻，气候湿润，加上念经人们对清心寡欲的宗教信仰，庐山云雾茶在此得以繁荣起来。

2、庐山云雾茶的特点与功效

庐山云雾茶以其嫩芽和嫩叶制作而成，茶汁清亮，滋味鲜爽，香气清甜持久。其成品茶叶形状扁平，叶色嫩绿，有“绿叶如蝉翼，白芽胜雪花”的称誉。味道上，庐山云雾茶不仅口感醇厚，滋味清爽回甘，而且还有丰富的营养成分，例如反式黄酮、茶多酚、氨基酸等。

庐山云雾茶能够清热解毒、生津止渴、去腻消食、降低血压、调节血脂、防止心血管疾病等功效。此外，由于其含有的茶多酚和咖啡因成分，能够增强人体的新陈代谢，促进脂肪的燃烧，因此也是许多人选择减肥健身的良品。

3、庐山云雾茶的制作工艺

庐山云雾茶的制作工艺主要包括采摘与制作两个环节。采摘阶段需要选择在天气晴朗，日照充足的6-8点之间进行。在采摘嫩叶的同时，还要控制嫩度、肥瘦度和含水量，以提高茶叶的品质。

庐山云雾茶制作的主要步骤包括烫青、揉捻、杀青、干燥、筛分等。其中，“烫青”是将新鲜茶叶倒入炒茶锅中，不断翻动，使其逐渐变成深绿色；“揉捻”是将烫青好的茶叶放入机器中，通过不同的速度和方向进行滚动揉捻，让茶叶的纤维素得到破坏；“杀青”是将揉捻好的茶叶放入烘干机中，通过高温杀青，使茶叶水分蒸发，活性酶失去活性；最后，通过干燥、筛分等多道工序，使茶叶干燥整齐，筛分后分级销售。

4、庐山云雾茶的品鉴方法

品鉴庐山云雾茶首先要看茶叶外形，以具有较高含水量的长形嫩芽为佳。其次要闻其香味，庐山云雾茶散发出的香气清雅幽远，缠绵悠长，如有乳香、青草、豆香等。然后要辨别其汤色，庐山云雾茶的汤色清亮透明、如翠色玉液，富有高贵典雅的气息。最后要品尝口感，庐山云雾茶口感滋味浓厚，入口甘醇，回味悠长，带有一股清凉之感。