1、什么是黑茶金花？

黑茶是中国六大茶类之一，其产自云南、四川、湖北、湖南等地方。而“金花”指的是黑茶中的金黄色花簇。黑茶的金花是指茶饼表面出现的小茶黄色的斑点，多出现在茶饼的表面、茶印和根部。茶花金黄，花簇的大小、数量不一，常常美观大方，明艳夺目，也是黑茶对品质的重要标志之一。

金花是指在晾晒过程中，黑茶因为蒸烤渐渐浮出的一些油脂，逐渐变成金黄色的斑点。金花具有晒味，个别黑茶制作不当或陈年过久，金花容易被脱落，丢失金花会降低黑茶的品质。因此在存放时，需注意重压轻堆，防止其变形或轻易丢失。

2、黑茶金花的形成原因

黑茶金花的形成与多种因素有关，首先是原料的品质、规格、质量，如茶树品种、采摘时间、采摘部位、制作工艺等。

其次是制作工艺，一般需要经过杀菁、揉捻、烘干等过程，使茶叶发酵、发酵后的黑茶需要进行晾晒，而晾晒过程中，茶叶中的水分逐渐挥发后，里面的油脂和其他有机物质就会浮出，形成金黄色斑点，这就是黑茶中的金花。

总体来说，形成黑茶金花需要具备以下几个因素：茶叶的质量、制作的工艺、适当的晾晒时间和存放条件等因素。

3、黑茶金花的品质鉴别

黑茶的金花对茶叶品质影响非常大，一般而言，金花越多、花簇越大，说明茶叶质量越好。

其次，金花一般是均匀分布在花簇上，若出现不规则分布或颜色泛白、发黑等情况，表明茶叶可能含有过多的杂质，品质存在问题。

除此之外，黑茶的储存条件也会影响金花的品质，如果茶饼水分过大，则会有金花泛白、过多的情况出现，反之则会导致金花稀疏或不明显。

4、黑茶金花的收藏方法

黑茶金花的收藏方法非常重要。

首先，需要注意防潮防晒，避免长期直接曝晒在阳光下或受潮会导致金花变质或脱落。

其次，需要注意重压轻堆，如同砖茶陈放一样，“三年好，五年宜，七年总是妙”的评价同样适用于金花茶。长期存放可以使金花茶更加醇厚而宜人。最好用黄砂罐、紫河车载作为储存器，以形成良好的储存环境。

最后，黑茶金花的收藏和饮用可以带给人们品茗和赏心乐趣，但是要注意适度，过度收藏或过度饮用都不利于身体健康。