1、日照绿茶的种类

日照绿茶是山东省的名优特产品之一，也是中国十大名茶之一。根据不同的制作工艺，日照绿茶分为黄茶、绿茶、白茶、碧螺春等几种。其中，制作工艺最为复杂的是碧螺春。

日照绿茶以嫩、鲜、毫、韵为特点，外形绿洁劲秀，滋味鲜爽回甘，香清高雅。

2、茶叶原料的来源

日照绿茶的主要原料是茶树，而茶树的品质与环境息息相关。日照地处华北平原和山东半岛交界处，处于温带半湿润季风气候带，拥有充足的阳光和下雨量。此外，日照的土地酸碱度适宜，肥沃程度适中，是茶叶生长的理想之地。

3、茶叶的制作工艺

日照绿茶的制作工艺是十分繁琐的，其制茶过程大致分为以下几个步骤：采摘→萎凋→揉捻→杀青→炒、干。

在这个过程中，采摘到杀青可以称为前茶，而炒和干则被称为后茶。其中，杀青是制茶过程中最重要的一个步骤，需要掌握好时机和火候，只有在此过程中掌握得好才能制出优质绿茶。

4、日照绿茶的口感和营养价值

日照绿茶以清香、甘醇、口感鲜爽回甘而著名，是中国绿茶中的佼佼者。同时，日照绿茶富含茶多酚、维生素C等多种营养成分，并具有抗氧化、抗衰老等功效，可以帮助舒缓神经、提高免疫力。