1、陶壶材质的选择
煮茶陶壶的材质对茶的品质影响非常大,陶壶材质的选择不同,煮出来的茶品味也各异。
如选用紫砂壶,会因其材质独特,释放出一种别具风味的陶香;使用陶瓷壶,容易保持温度稳定,还能保持茶汤清香,但对于花果茶等非浓香型茶叶,却无法释放出滋味,品质大打折扣。
因此,选购陶壶时,为了达到最佳煮茶效果,应根据茶类特性,选用适当材质的陶壶。
2、壶型的选择
煮茶陶壶的选购还与壶型密不可分,壶型也影响了茶的煮制效果。
如选用扁球形矮壶,茶汤容易散发出香气,能够更好地呈现出茶的香味;使用高壶的话,茶汤会更加清亮、透明,呈现出高贵冷静的感觉。
因此,不同茶类适宜的煮茶陶壶类型也不同,需根据茶类的不同要求进行选择。
3、壶口的大小和水流
煮茶陶壶的壶口大小也会影响茶的煮制效果,壶口小的话,茶汤难以顺畅流出,煮泡出的茶也不易保持稳定;壶口过大则易使茶汤外溢,也会影响煮茶效果。
除壶口大小外,水流速度也是关键因素,不同茶类煮制时,水流速度也不一样,需根据不同茶类进行水流速度的调整。
4、使用方法和保养
除了选择好合适的陶壶,正确的使用、保养也大有讲究。
在使用陶壶煮茶前,首先应用清水将陶壶泡透,避免灰尘对茶的影响;煮茶时,应在壶底放一层茶,分批加水,先进行短暂预热再进行煮茶,最后用温水清洗陶壶,切忌用洗洁精清洗。
平时保存陶壶时,也需要注意保养,避免受潮、晒太阳等,还需定期用开水清洗,保证茶壶的干净卫生。
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