铁观音是什么茶

1、产地和历史

铁观音是中国传统名茶之一，产于福建武夷山市境内。据传，铁观音始于清朝，有一个家族姓赵的人种了一株茶树，取名为“观音”，后来因为这株茶树的叶子形状和乌龙茶相似，名字就改为“铁观音”。

铁观音茶叶色泽绿润、匀整。在烹泡时，铁观音水色清澈、金黄、芳香深长而持久，滋味醇厚甘美、回味悠长，有茶中之王的美称。

2、种植和制作

铁观音主要在武夷山的海拔300-1000米山丘上种植。铁观音的制作过程相当繁琐，分为摘叶、晾晒、揉捻、炒制、清洗等多个流程。

其中摘叶的时间很关键。摘下的叶子必须是嫩绿色的，要在早上太阳升起后2个小时之内完成摘叶，否则茶叶质量就会受到影响。

3、功效作用

铁观音有利于降低血脂、预防动脉硬化、减轻心脏负担、降低胆固醇、预防冠心病、提高人体免疫力等功效。

此外，铁观音还能够消除疲劳、解酒毒、提神醒脑，所以在加班、考试或开车等需要熬夜的情况下，喝一杯铁观音茶可以起到缓解疲劳、提神醒脑的作用。

4、饮用方式

饮用铁观音有不同的方式，但最受欢迎和推荐的方法是“Gongfucha”，即“工夫茶”。Gongfucha是一种体现出中国传统文化精髓的茶艺，重在煮茶技巧，所用器皿主要是紫砂壶。煮出的铁观音芳香四溢、口感浓郁、回味悠长。

如果您比较忙，也可以简单地泡一壶铁观音茶，将水温控制在80-90摄氏度，洗茶器将茶叶预先冲洗一下，然后将茶叶放入茶壶中，倒入适量的热水，大约30秒钟后就可以享用了。