1、黄山毛尖的外观

黄山毛尖是一种产于中国安徽省黄山山脉的绿茶，外观特征是条索紧细、匀直，顶芽肥壮，匀齐成型，色泽嫩绿

一般情况下，黄山毛尖的每500克茶叶里只有2000多个茶芽，茶叶的颜色应呈现出浅微黄色，显得特别清晰透明，不过在不同的季节选摘的茶叶所呈现出的色泽会有所差异，而以春季所选大茶叶制成的茶叶，色泽偏青绿色，这是因为茶叶含氨酸、茶氨酸等氨基酸和儿茶素等色素组成的比例不同所导致的。

2、黄山毛尖的香气

黄山毛尖香气高独，是通过茶叶的茶香、幽香、花香、果香的调和发挥的。最为明显的就是茶香，有些人也称之为茶香味，是黄山毛尖独有的味道。茶香味醇厚而持久，一般说来，大约末尾数浸茶时，00多ml茶水中会透出一股独特的自然清香，很长时间难以舒解。另外，黄山毛尖还有果香味、花香和幽香味。花香和果香通常集中在茶叶表面，而幽香则主要存在于茶汤味中，整体来说香气独特，倍受人们的喜爱。

3、黄山毛尖的滋味

黄山毛尖的滋味特点是鲜爽、醇厚，回味甘甜，苦中带醇。茶叶口感有层次感，散发鲜若欲滴的赤橙色，茶水入口绵甜、豁免肌肤,滋味甘醇、清爽，口感绵柔甜滑，茶中带苦，但不带涩。其感受柔滑同时典雅，对舌面和齿面均有倍感。三餐后喝一小杯充满口感和气派，是一个美妙的想象。

4、黄山毛尖的冲泡技巧

冲泡黄山毛尖茶需要一定的技巧，这样才能最大程度地发挥茶叶的香味和滋味。首先，要注意茶水的温度，永远不要用开水直接冲泡，应该用温水或稍微凉一点的水，否则会破坏茶叶的芳香物质，影响口感。其次，冲泡时间不要过长，最好在一分钟左右即可，否则会影响茶水的口感。最后，也是最重要的一点，要掌握好水和茶叶的比例，一般来说，每500毫升水加入3克黄山毛尖茶叶就可以了。