1、绿茶

绿茶是中国传统的名茶之一，因其制作过程中不进行发酵，所以保留了大量的茶叶营养物质，有利于清热解毒，去除口臭等功效。

绿茶品种众多，其中最为著名的当属西湖龙井，其它有碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等等。

2、红茶

红茶是经过发酵和氧化处理的茶叶，因此颜色呈红色，口感较浓厚，富有醇香，常见的红茶有正山小种、滇红、祁门红茶、云南大叶种等。

红茶茶汤呈红色，口感味浓烈，红茶水温要掌握好，通常需要用刚烧开的水冲泡。

3、乌龙茶

乌龙茶是处于绿茶和红茶之间的一种半发酵茶，具备了绿茶清香和红茶醇香的融合，口感柔和，香气浓郁。乌龙茶的生产技艺较为复杂，采摘、干燥、揉捻等等环节都需要严格控制。

代表性的乌龙茶品种有铁观音、鹿仙、水仙、凤凰单丛等等，其中铁观音最为著名。

4、普洱茶

普洱茶是中国特有的一种发酵茶，产于云南、四川等地。其有厚重的土壤气息和独特的陈香，具备了压制后长久贮存的特性。在泡制时要注重饮用水质的选择，以及参数的调节。

普洱茶分生茶和熟茶两种，生茶与熟茶味道迥异，生茶通常更加酸涩，熟茶更加醇厚，口感更加柔和。其中生茶常常被人们藏茶。