1、什么是古丈毛尖

古丈毛尖是一种中国传统绿茶，产于湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县。它的外观是细嫩、匀整且略有弯曲的茶叶，茶叶的表面覆盖着细密的毫毛，因此得名“毛尖”。古丈毛尖茶山地势险峻、气候湿润，茶叶品质优良、口感鲜爽，被誉为“绿茶之王”。

2、古丈毛尖的种类

按照制作工艺，古丈毛尖分为手工制作的传统古法毛尖和机器加工的现代毛尖两种。

传统古法毛尖是采用传统手工制茶工艺制作而成的，包括枝叶筛选、杀青、揉捻、烘干、筛分、拣选等十余道工序，全程都是用人工完成的。这种茶制作方法繁琐、耗时，是古丈毛尖的传统制作工艺。

现代毛尖是采用机械化生产工艺制作而成的，整个制茶过程中多数工序是由机器完成的，制作速度更快，但质量和口感相比传统茶叶稍稍逊色。

3、古丈毛尖的特点

古丈毛尖的茶叶包含丰富的茶多酚、茶胺酸以及维生素等成分，具有清凉解暑、排毒消炎、生津止渴等多种功效。其品质特点是茶汤清澈而又明亮、滋味鲜爽回甘、香气高雅。

在制作工艺上，古丈毛尖的茶叶属于高温杀青、高温烘干的茶叶，茶汤汁色绿中带黄，清澈明亮；茶香高雅、清新，香气浓郁不刺鼻；茶味鲜爽甘醇、回味悠长，口感柔和细腻，因此备受广大消费者的青睐。

4、古丈毛尖的饮用方法

古丈毛尖最好是用60度-80度的水冲泡，控制冲泡时间2-3分钟左右，不宜过久。如果不喜欢苦涩的茶水，可以选择在冲泡茶叶之前进行第一次淋水，这样比较能释放茶味。

古丈毛尖可以泡制多次，茶汤口感会随着冲泡次数增多而发生变化，初泡口感最佳，后几泡茶汤口感逐渐清淡。如果要达到最佳口感，建议泡制3-4次左右。