1、临川毛尖

临川毛尖是江西抚州临川区的一种特色绿茶，以“秀、奇、香、韵”四绝而著名。它产于临川区南部的土地上，这里地势起伏，云雾缭绕，气候湿润，形成了得天独厚的自然条件。临川毛尖由细嫩的嫩叶制成，色泽碧绿，香气清香高雅，滋味鲜醇甘醇，喉韵回甘，口感爽洁，是一款非常优秀的绿茶。

临川毛尖采摘时间在清明前后，只采摘一芽一叶的嫩芽，精制工艺十分讲究。先用清水洗净茶叶，再用火烘干，使茶叶叶身绿润，毛茸银白，手感柔软，待热度逐渐降下来后再进行下一步制作。临川毛尖是采摘时间和制作工艺的完美结合，是江西乃至全国绿茶中的佼佼者。

2、祁门红茶

祁门红茶是一种以意大利、俄罗斯等国际市场著名的中华红茶，但是很多人不知道的是，它最初是在江西抚州临川区祁门镇上诞生的。祁门镇地处丘陵地带，气候温和，土壤肥沃，茶树生长得十分茂盛。祁门红茶的外形线条紧细，干茶呈现出金黑色的光泽，汤色红亮清澈，口感醇厚、回甘、香气浓郁。

祁门红茶的制作工艺讲究，先将嫩叶进行萎凋、揉捻等处理，再经过发酵、再揉捻、烘干等数道工序。全程需要手工操作，工艺复杂，从而能够充分保留红茶的原香质，使其口感更佳。祁门红茶是江西抚州临川最著名的红茶之一，收获了多个国家和地区良好的口碑和评价。

3、云雾茶

云雾茶源于江西抚州临川区的云雾山上，是一种生长在海拔高山地区的中国特色绿茶。云雾茶的特色在于采摘季节长，茶丛中的云雾层层缭绕，气候湿润，充足的阳光和丰富的雨水为云雾茶的生长提供了充足的自然滋润。茶叶颜色墨绿，品质高，味道清香、爽滑顺口，同时还具有许多保健功效，极受人们喜爱。

云雾茶的制作工艺严格规范，先是采摘嫩芽，然后进行高温杀青等一系列工艺，再经过揉捻、发酵、烘干等环节加工而成。整个生产过程严格把控，以确保云雾茶鲜美可口的口感和香气十足，是临川区茶叶中的瑰宝。

4、君山银针

君山银针是江西抚州临川区的一种名贵白茶，采自抚州临川区东南部的君山山脉。茶叶色泽银白，柔软细嫩，滋味香高甜润，茶叶中的白毫尤为丰富。君山银针的品质取决于高山无污染的茶园、天然无污染的天气、严格人工采摘、先进的加工设备等多个产茶环节。

君山银针的制作流程相对繁琐，一般分为采摘、萎凋、揉捻、晒干、分类等几个环节，需要仔细的操作才能做好。它是白茶中品质最佳的一款，被誉为“白茶之冠”。