1、什么是小树茶

小树茶又叫“野生茶”，是指野生茶树或采摘自野生茶树的茶叶。它的生长环境自然、无污染、土壤条件优越，因此茶叶质量好，口感鲜美。小树茶树高一般在1米左右，树龄约30年左右，每年产量很少，通常只有5公斤左右，属于珍稀的茶叶。

与工厂化茶叶相比，小树茶具有天然生态、无添加、营养丰富、回味悠长等优点。小树茶的加工过程是手工制作，不使用机械设备，如烘焙、发酵等步骤。它是分类最多、变异最多、单品种最丰富的茶叶。

2、小树茶的种类

小树茶种类繁多，主要包括普洱茶、安化黑茶、武夷岩茶、黄山毛峰、六安瓜片等。其中，普洱茶是最为著名的一种，它是指野生茶树或栽培茶树的嫩芽和叶采摘后在阳光下直接晒干或杀青、揉捻、烘焙等简单处理后的产品。

除了普洱茶之外，其他小树茶种类在采摘时间、制作工艺等方面也有所不同，因此它们各有不同的特点和味道。

3、小树茶的功效

小树茶既好喝，又有很多功效，主要包括清热解毒、消食减脂、解酒醒脑、降血脂等作用。其中，普洱茶对于控制血糖、血脂、血压等有一定的效果，可以起到辅助治疗的作用。此外，小树茶还富含多种维生素和微量元素，可以补充人体所需的营养成分。

4、品尝小树茶的技巧

品尝小树茶应该注意以下几点：首先，选择适合自己口感的小树茶，不同种类的小树茶口感各异；其次，注意冲泡温度和冲泡时间的控制，一般来说，冲泡温度以90℃左右为宜，冲泡时间不宜过长，以免影响茶汤的清香。

品尝小树茶的过程中，可以观察茶叶的外形、选取合适的茶具、感受沉香、回甘等特点，从而更好地欣赏小树茶的魅力。