肉桂外形什么样？

1、肉桂的形态特征

肉桂是一种香料植物，也是一种药用植物，属于桂科植物。其树皮呈灰褐色，有纵向的裂缝，质软易脱落。枝条平滑，有圆形或椭圆形的叶子，叶缘有细锯齿状。肉桂花小，颜色为黄白色或黄绿色，花期在夏季。当肉桂进入成熟期后，其果实为一种紫黑色的浆果，内含小种子。

肉桂在栽培中，原产于中国的肉桂主要栽培在庐山及其周边地区，该地区的肉桂生长在海拔500至1500米之间的横断山区，因此对环境有着一定的适应性。目前肉桂在世界各地都有种植，主要分布在印度、印度尼西亚、越南、斯里兰卡和巴西等地。

2、肉桂的外观特征

肉桂通常是由一些细小的树皮碎片组成的。肉桂的树皮有着棕褐色的颜色，尤其是粉色外皮下面的树皮。因为树皮非常纤细，所以经常会在储藏、运输和加工过程中碎裂成不同的形状和大小。

成品肉桂通常呈卷曲或卷饼状。较小的肉桂卷通常被称作肉桂皮或肉桂片，较大的则称之为肉桂棒，其长度和直径的大小不尽相同，但在外表上都具有深棕色的颜色和皮薄的特性。

此外，肉桂片和肉桂棒的结构也不相同。肉桂片的质地是松散的，单层结构，表面为凹凸状；而肉桂棒由多层肉桂片糊在一起形成，表面则扁平，有光泽。

3、肉桂的香气特征

肉桂是一种极有名的香辛料之一，拥有浓郁而独特的香气，其味道通常被描述为略带甜味的烤面包香气，酷似肉桂糖的味道。

肉桂的香气和味道来自其中的一种化学物质，即肉桂醛（Cinnamaldehyde）。肉桂醛被认为是一种强烈的抗氧化剂和抗炎剂，还具有控制血糖和胆固醇的作用。

4、肉桂的色泽特征

在肉桂中，色泽不只是指它的外表颜色，还包括了其内部质地和层次感。一般来说，新鲜的肉桂树皮是淡灰色的，但会随时间的推移变为红棕色至深棕色。同时，内部的细小管道都以不同的方式被填充，从而形成了多层次的纹理和涟漪效果。

因此，一种好的肉桂具有深棕色的外表和复杂的内部纹理，而色泽不好的肉桂则会显得暗淡无光。