1、新会柑核的功效

新会柑核富含多种营养成分，尤其是具有丰富的维生素C、维生素P以及类黄酮等抗氧化物质。这些成分可以帮助人体抵御自由基的侵害，延缓衰老过程，提高机体免疫力，降低患癌症、心血管疾病等疾病的风险。

此外，新会柑核中还含有天然的柚皮苷和柚苷酸等物质，具有降脂、调节血糖、降压的作用，对于高血压、高血脂、糖尿病等慢性病患者具有辅助治疗作用。

2、新会柑核的作用

新会柑核具有良好的止咳化痰作用，可以有效缓解感冒、咳嗽等症状，尤其是一些老年人或儿童常常咳嗽难以治疗的情况下，尝试使用新会柑核水煎剂或者将新会柑核加入食物中烹制，可以见效快，副作用小。

此外，新会柑核还具有降火解毒的作用，可以缓解体内炎症反应，加速伤口愈合，适用于一些皮肤炎症、口腔溃疡等问题。

3、如何食用新会柑核

新会柑核的食用方式比较多样，可以直接食用，也可以通过水煎、炒煮、拌凉等方式食用。直接食用时，需要将新会柑核清洗干净，削去表皮，然后切成小块，即可食用。水煎方法是将新会柑核用水煮沸，然后将汁液饮用，每天可饮用2-3次。

不过需要注意的是，由于新会柑核含有一定的有机酸和芳香物质，会有一定的酸味和苦味，所以不能过量食用，否则容易引起胃痛、腹泻等问题。建议每天食用不超过20克。