1、什么是冷泡茶

冷泡茶，是指将干茶或茶包放入冰水或常温水中，不加热加压，自然浸泡一段时间后饮用的一种茶。

冷泡茶不仅将茶叶的滋味和香气充分释放，同时也能更好的减少咖啡因的释放，更加适合日常饮用。

2、冷泡茶的适用茶叶

冷泡茶适合使用绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、花茶等茶叶。其中，选择质量优良的高山云雾茶叶和名优绿茶、黄茶更能够体现冷泡茶的特色。

值得注意的是，不适宜使用红茶，因为红茶含有大量的茶红素，冷泡过程中容易出现茶味微苦的情况。

3、如何冷泡茶

冷泡茶并不需要太多的工具，只需要茶叶、过滤袋、水具和水即可。

首先，取适量茶叶（建议每次2克至3克），放入过滤袋中。

接着，将过滤袋放入水中进行冷浸泡。浸泡时间一般为2小时至8小时，建议第一次冷泡时间控制在3小时至5小时之间，之后根据个人口感确定。

最后，取出过滤袋，将茶水倒入杯中，稍微搅动，就可以品尝到清爽、清香、回甘的好滋味了。

4、冷泡茶的注意事项

冷泡茶需要注意茶叶的质量，选择专门适合冷泡茶的茶叶，品质越好的茶叶制作出来的茶汤也会更好。

在浸泡时间方面，一般建议不要超过8小时，以免茶性过于苦涩，且要注意储存方式，建议储存在冰箱中，避免时间过久而发霉变质。

最后，需要注意的是，冷泡菊花茶、香草花果茶等花草类冷泡茶过程中会出现茶味过于苦涩的情况，可控制浸泡时间，或者将花草茶叶放在热水中烫一下再进行冷泡。