正山小种茶是什么茶

1、茶叶介绍

正山小种，简称正山，是一种产于福建省武夷山市境内的红茶。茶叶的名称来源于产区春来山的“大正岗”一带所制作的“小种”（即小叶种）茶。正山小种的精制工艺相当繁琐，茶汁透着金红色，清香扑鼻、馥郁持久，滋味醇厚浓郁，具有独特的“烟雾滋味”。

2、茶叶历史

正山小种最早出现于1869年左右，由福建省福州市闽侯县平等主塘镇红茶师傅余泽云通过自己的创新，将制作红茶的技术与当地的山区茶树结合，制成正山小种。正山小种茶既在国内享有盛誉，也曾在19世纪的伦敦世界博览会上勇夺金奖，成为中国茶文化的象征之一。

3、特点和功效

正山小种是一种很有特色的红茶，它的特点主要有以下几个方面：

（1）形态：茶条条索肥壮卷曲，外形黑亮有光泽，轻轻捏开有弹性；

（2）色香味：汤色红黄明亮，闻香时有清香、果香、花香和烟熏香，品尝时有醇厚、滑爽、甜润等特点；

（3）功效：正山小种茶有止咳化痰、解酒消食、提神醒脑、消脂减肥等多种功效。长期饮用有助于保护心血管、预防癌症和衰老等。

4、如何品尝

品尝正山小种，可以选用玻璃杯或品茗杯，并准备开水。首先将茶叶加入杯中，注入80℃～90℃的热水，浸泡3分钟左右，这时候可以闻闻杯里的香气，欣赏正山小种茶的香味。然后品尝汤色，仔细分辨颜色、清澈程度和色泽，再用舌尖尝尝茶口感，细品其中的香甜味道。