1、什么是蒙山黄芽？

蒙山黄芽，是指在广西蒙山地区采摘的一种高档绿茶。蒙山黄芽的色泽金黄，香气浓郁，滋味鲜爽，是中国十大名茶之一。蒙山黄芽茶的生产历史悠久，曾经被乾隆皇帝誉为“仙茶”，因此在国内外享有很高的声誉。

2、蒙山黄芽用什么茶做的？

蒙山黄芽茶通常采用最嫩的一芽一叶为原料，这种嫩芽很细，只有几毫米长，整个芽长得又细又嫩，被称为是“黄毛尖”。采摘野生蒙山黄芽的时候，采茶人员还需在清晨采摘，当天的茶就是采摘当天再次制作的，鲜度非常高。

在制作过程中，黄芽茶要经过摊青、杀青、揉捻、发酵、烘干等工序。其中最关键的就是发酵过程，发酵的时间要根据天气、温度、湿度等情况适量控制，这样才能保证蒙山黄芽茶具有特殊的香气和口感。

3、蒙山黄芽和其他黄茶的区别？

和其他黄茶一样，蒙山黄芽茶也是经过摊青、杀青、揉捻后进行发酵。但不同的是，蒙山黄芽的发酵时间更长，加工工艺更为精细，最终产生的茶汤也更黄、更甜、更醇。另外，蒙山黄芽的产量非常少，非常珍贵，也非常昂贵。

4、蒙山黄芽的饮用方法？

蒙山黄芽茶有“绕梁三日香”的美誉，当然，如何饮用是需要注意的。

首先，泡制蒙山黄芽时，水要用准备好的温度，即沸水稍微晾一会，到85度左右再倒入杯中，茶叶温度上升到90-95度而且浸泡2-3分钟可享受到黄芽茶的美妙。

其次，在品尝蒙山黄芽时不必猛喝，不同于工夫茶，饮用时要细细品尝，慢慢舒展口感。蒙山黄芽的陈年能力很强，随着时间的推移，茶质会变得更加柔和、厚重，口感也更加、更醇。