1、茶叶选择

茶叶不苦的关键是选择合适的品种。一般来说，新鲜的嫩叶要比老茶叶更容易入味，更少苦涩味。例如，西湖龙井茶、黄山毛峰茶、安溪铁观音等绿茶和乌龙茶的新鲜嫩叶茶因为含有氨基酸的比例相对较高，因此会有较好的滋味和清香，并且不会太苦。

另外，有些种植茶树的地区，尤其是泡过一两年的老茶树，其中的茶树鞣酸、咖啡因等物质含量会减少，这样的茶味道也比较柔和，不会过于苦涩。

2、怎么泡茶

将茶叶的时间、温度和水量掌握的好，也是制作不苦的茶的重要因素。首先选择泡茶的器皿一定要安全可靠，不会影响茶叶口感。其次，用不超过80℃的温水泡茶，温度过高会导致茶叶过分采取，变得苦涩难喝。未开水、凉水和微热水能使茶叶更好地释放香味，同时这样茶汤味道也会更平和柔和，不会很苦。

茶叶泡的时间也是需要注意的点，一般来说绿茶浸泡时间不宜超过2分钟，乌龙茶和黑茶的泡制时间则要根据自己的口感来调节，如果泡太久会让茶汤变得苦涩，影响口感体验。

3、加入茶配料

如果你实在想对这杯茶添加些口感层次，提高口感质量，可以加入些茶配料。例如，红枣、桂圆、荔枝、枸杞、胡萝卜等，不仅可以带来一些甜味和香气，同时也会起到润肠健胃作用，缓解茶叶苦涩味。

当然，不同配料的使用要适量，过多的添加会干扰茶叶的口感。配料的选择也应该因人而异，如果是茶叶味道的精益求精，请根据自己的口感需求做出选择。

4、茶饮搭配

为了让茶叶味道更加柔和，茶饮合理的搭配也是不容小觑的一个因素。例如，蜂蜜、牛奶、橙子等，都可以起到缓解苦涩味道的效果。蜂蜜可以增加茶叶的甜味；牛奶可以中和茶叶的单味，同时起到保护口腔和减少消化道刺激的作用；橙子则是开胃消食，缓解口苦的上佳之选。

值得注意的是，尽管是调味品与茶水的搭配，仍需要合理使用。例如，蜂蜜虽是天然甜味品，但过多的添加也会使得茶叶变得过甜，失去原有的芳香。牛奶的加入也需注意浓度问题，以免牛奶的奶脂过多，虽然可以缓解茶叶的苦涩，但也会掩盖原味。瞧好了，提高口感的同时，味觉更需要的是精细化的控制。