1、茶与水果的搭配

在古代，茶并不仅仅是一种饮品，还常常作为一种药物来服用。因此，古人常常会在喝茶的同时搭配一些水果来起到辅助疗效的作用。比如，苹果是一种能够帮助消化的水果，常常与绿茶一起食用；橙子则能够起到清热解暑的功效，与红茶搭配最好。此外，橘子、柚子也是古人在喝茶时非常喜欢的水果。

2、不同种类茶对水果的要求

不同种类的茶所需要的水果也是不同的。比如，绿茶需要的水果通常酸甜可口，而红茶需要的水果则以甘甜为主。另外，茉莉花茶则常常会搭配蜜桃或草莓等水果，以增加花香味的浓郁程度。

古人还常常根据不同的季节搭配不同的水果。例如，在夏日里喝茶，则搭配一些清热解暑的水果，如西瓜、橙子等；而在春秋季节，则更喜欢与柿子、苹果、梨等水果一同食用。

3、茶与水果的禁忌搭配

虽然茶和水果都是非常健康的食品，但是也存在一些禁忌搭配。比如，柿子和茶是不能一起食用的，这是因为茶水中的鞣酸容易与柿子中的单宁酸结合，形成不易消化的物质，会给身体带来负担。另外，含有酸性物质的水果也不能与咖啡或者浓茶一起饮用，这会刺激胃酸分泌，加重胃的负担。

4、茶与水果的美食搭配

在古代，除了普通茶与水果的搭配之外，还会在一些面点和点心中添加茶和水果的元素，制作出非常美味的茶点。

比如，名为“翠玉糕”的茶点，是将芝麻、花生、核桃仁、杏仁等磨成泥状，加入碾细的绿茶粉、蜜糖拌匀后，再加入糯米粉蒸制而成。

另外，红豆沙小糕也是古人在喝茶时常常吃的一种茶点。它将红豆沙和糯米粉混合制作而成，口感香甜可口。