1、 黄颜色的细细的什么茶

黄颜色的细细的什么茶，是指黄色的毛尖茶。它因为采摘时的要求非常严格（只采摘长度在3-4厘米之间的芽尖），而得名“毛尖”。

毛尖茶原产于浙江绍兴市，已有数百年历史。它没有经过发酵，仅仅经过轻微的微氧化处理，所以被归类为绿茶。与其它绿茶不同的是，毛尖茶经过了复杂的蒸炒工序，具有独特的香气、滋味和外观。

2、 毛尖茶的品种

毛尖茶品质的好坏，与其采摘时的标准密不可分。毛尖茶采摘标准分布如下：

一芽一叶炒：每亩茶园产茶2-3公斤，需要采摘1.5万叶至2.5万叶新梢；

一芽一叶双播炒：每亩茶园产茶4公斤，需采摘新梢4.5万叶至5.5万叶；

一芽两叶梅雨炒：每亩茶园产茶3-3.5公斤，需采摘新梢2.5万叶至3万叶。

3、毛尖茶的做法

毛尖茶的工艺较为独特，需要细致入微的手工处理。具体步骤如下：

茶叶采摘：要选择无雨露淋过的茶树。

杀青：将采摘的茶叶投入铜锅中高温杀青，杀青的时间一般为3-4分钟。

揉捻：将杀青后的茶叶放在平台上揉捻，由此弄湿茶叶，让茶叶变得柔软。

烘干：经过揉捻的茶叶再经过滚筒烘干，保证将其水分适当去除。

4、毛尖茶的功效

毛尖茶不仅有独特的香气和口感，还具有众多的健康功效。研究表明，毛尖茶中的咖啡碱、茶碱等物质是有效的兴奋剂，能够使人保持清醒，提高警觉性。

此外，毛尖茶中还含有多种氨基酸、矿物质等有益元素，具有美容养颜、保护口腔健康等效果。