橄榄茶用什么橄榄

橄榄茶是以橄榄果实为原料，加工而成的一种可以饮用的茶饮。而要制作出美味可口的橄榄茶，选择适合的橄榄果实是很关键的。下面从几个方面来探讨橄榄茶用什么橄榄。

1、橄榄的品种

橄榄的品种会直接影响到橄榄茶的口感和香味。常见的橄榄品种有南欧橄榄、东亚橄榄、台湾橄榄等。其中，南欧橄榄有着鲜明的果香和苦味，适合单独泡制橄榄茶；而东亚橄榄则淡雅清香，与其他中草药搭配更具口感。而台湾橄榄则因为它微苦、清甜的味道，是更为适合作为橄榄茶的原料之一。

2、橄榄的成熟度

橄榄的成熟度也会影响橄榄茶的味道和口感。一般来说，成熟适中的橄榄是做成橄榄茶最为理想的选项，因为此时橄榄的果肉比较软，易于提取出茶汁，而且有着浓郁的果香和苦涩感。但是如果橄榄过熟，则会导致茶汁变得黏稠，而且产生一些难闻的气味。相反，过生的橄榄茶汁颜色较浅，味道则非常的淡薄。

3、橄榄的产地

橄榄的产地决定了它的环境和气候，进而影响了橄榄茶的味道和口感。例如，在日照时间和温度适宜的情况下生长的橄榄，具有鲜明浓郁的果香和甜度，如希腊的托洛斯、意大利橄榄等；小产量而口感独特的橄榄茶，也以法国普罗文斯地区的产量最大、最知名，亦有抗衰老、清肝明目、排毒养颜等功效。

4、橄榄的质量

要制作出好品质的橄榄茶，选用优质的橄榄是必要的。质量好的橄榄果实果粒饱满，果皮光滑无斑点，有着自然的光泽和香气。当橄榄进行烘焙时，环境温度和时间也会影响到橄榄茶的质量，如果烘焙不当，就会破坏果实中的脆胶质和苦涩成分，造成橄榄茶的苦涩过重或香气不浓郁。

综上所述，选择适合的橄榄果实是制作好橄榄茶的前提。在选购橄榄时，可以从橄榄品种、成熟度、产地、质量等方面综合考虑，以制作出口感浓郁、香气扑鼻、苦涩适中的优质橄榄茶。