1、茶的性质

茶叶性质温和，凉爽，富含茶多酚和氨基酸等成分。根据人体不同的生理需求，不同的茶叶会有不同的健康效果。北方人生活习惯清淡，多以荤素搭配为主，所以适合喝一些 “清火利水”的茶类，如龙井茶、银针白茶、贡眉红茶等。此类茶叶具有清热解毒，利水消肿的功效，对于平时饮食油腻过多、口渴咽干、容易上火的北方人，喝这些茶叶可有效缓解上述症状。

2、茶的风味

茶叶的味道和风味是各不相同的，北方人的空气湿度较小，通常口感偏干，所以适合布朗茶类的茶叶，如普洱茶、黑茶等。这类茶叶生长地区主要在湿润的南方，会有较高的湿度和水分，所以口感更为柔和湿润。而北方人则适合喝更加粗糙、韵味丰富、口感较干的茶叶，可以促进口腔润泽，帮助缓解口腔燥热、口臭等问题。

3、茶的饮用方式

根据北方人的饮茶习惯，往往一次泡一大壶茶，喝上几个小时，而不像南方一样短时间内饮用一小杯。因此建议选择那些成品茶叶含量比较高，耐冲泡的茶叶，如碧螺春、龙井等。这类茶叶经过筛选后筛脚多，会使茶汤色泽更加清亮，口感更加醇厚。此外，若想要更好的品味体验，可以采用先烫茶、后冲泡的方法，也可采用盖碗浸泡的方式，避免茶叶在大壶中长时间浸泡变得涩苦。

4、茶的品质

对于喜爱品质优良的北方人而言，茶叶的品质显得尤为重要。北方地区的茶叶市场上，价格区间大，品质参差不齐。为了能够购买到品质稳定的茶叶，建议选择知名茶叶品牌或者到一些专业的茶行购买，可以从选购茶叶的色、香、味等方面入手，选择具有较高品质的茶叶。一些经济实惠的茶叶产品也不失为好选择，如安徽黄山毛峰等。