1、滇红简介

滇红是中国主要的红茶品种之一，产于云南省西南部地区，是以大叶种茶树为原料制成的。滇红茶汤色红艳、滋味醇厚、芳香持久，深受消费者的喜爱。

2、滇红的采摘时间

滇红的采摘时间一般是在3月下旬至5月上旬，这个时间段是春季茶采摘的时间。春季茶叶嫩芽鲜嫩，富含一些营养物质，春季采摘的茶叶制作成的茶汤香气浓郁，口感甘醇，是优质的茶叶。

不过需要注意的是，滇红的采摘时间可以根据实际情况而定。有些地区可能会因为气候等原因，提前或者延后一些时间。因此消费者在购买时需要注意查看产品包装上的生产时间等信息。

3、滇红制作过程

滇红主要经历了杀青、揉捻、发酵、烘干等制作过程。其中，杀青是为了阻止茶叶鲜叶中酶的作用，揉捻是将杀青后的茶叶揉搓成条状，发酵是利用微生物和酶的作用，让茶叶变色和产生香气，最后是烘干，将茶叶水分挥发掉。

在上述制作过程中，发酵是影响滇红品质的关键之一。发酵程度会影响茶叶的香气和口感，因此不同的制作工艺会让滇红茶的品质有所差异。

4、滇红的保质期

滇红是一种易保存的茶叶品种，因此其保质期相对较长。一般来说，如果滇红储存得当，可以保存两年左右。但需要注意的是，储存过程中需要保证环境干燥，避免接触到其他异味物品。

另外，由于不同的制作工艺和储存方式可能会有所不同，消费者在购买滇红时需要了解产品的保质期和储存方法，以确保茶叶品质和口感。