1、会议选用的茶叶种类

在厦门金砖会议期间，主办方选用的是福建省产的铁观音和白茶。

铁观音，是福建省安溪县出产的一种闽南乌龙茶，是中国十大名茶之一，具有浓郁的花香和口感醇厚的特点。

白茶，是中国六大茶类之一，以福建省福州市和泉州市为主产区，因制作工艺复杂，需要在适宜温湿度下晾晒完成，呈淡黄或浅绿色，滋味清淡甘醇，具有清热解毒的功效。

2、茶叶来源和制作

会议选用的铁观音和白茶，均是福建省的特产茶。

铁观音的制作过程分为采制、揉捻、发酵、烘焙四个步骤，其中揉捻是其中的关键环节。经过精细揉捻，茶叶含水量均匀，解放了茶汁，茶叶筋条柔韧，有着非常浓郁的花香气息。

而白茶的制作过程则包括采摘、晾凉、杀青、烘干四个步骤，其中的晾凉环节是关键，需要在适宜的环境下进行，达到白茶特有的陈化效果。

3、为什么会选用这两种茶叶

首先，铁观音和白茶均是福建省的地方特产茶，同时也是福建省的优质茶叶品种之一。

其次，作为中国的五大茶叶类别之一——乌龙茶，铁观音的茶香独具特色，能够提高会议氛围，令参会嘉宾更好地品味中国传统文化。

白茶，则是具有独特作用的轻度发酵茶，能够祛病保健，给参会嘉宾带来身体上的保障，同时也能够让参会嘉宾更好地了解中国的中药文化。

4、茶文化在金砖国家合作中的代表意义

茶是中国的国饮，同时也是中国传统文化的重要组成部分，会议选用福建省特产茶铁观音和白茶，不仅能够使参会嘉宾更好地了解中国的茶文化，更是体现各国合作、交流和包容的精神。这也是茶文化在金砖国家合作中的重要代表意义。