1、 猴魁属于哪类茶

猴魁是一种名副其实的珍稀名茶，属于绿茶类别。它产自安徽黄山，是一种典型的黄山毛峰绿茶，赢得了广大茶友的青睐。

猴魁有着美丽的外表和独特的口感，需要特殊的加工工艺来制作出来。它被誉为‘茶中之王’，是中国绿茶的顶峰之一。

2、 猴魁的历史和来源

猴魁的历史可以追溯到明朝时期，那个时候的猴魁是黄山的特产之一。 在清朝时期，清代官员从黄山带回猴魁，作为给乾隆皇帝的贡品。但是据说当时的猴魁茶因加工工艺和传输不当，变质严重，遭到皇帝的弃用。

到了 20 世纪 60 年代，安徽黄山猴魁茶被重新发现和重新制作，成功上市，得到了消费者的广泛欢迎。

3、 猴魁的特点和口感

猴魁茶可以说是绿茶中的精品，其芽叶肥硕，呈现出油绿色；茶汤清澈，呈现出浅黄色。在口感方面，猴魁的滋味是芳香而清新的，具有浓郁的茉莉花香和淡淡的瓜果香。茶汤入口后有一股温和的甜味，同时带有一点微妙的涩感，回味悠长。

另外，猴魁茶树原生长于黄山的峭壁绝顶，以寒冷湿润的气候和特有的生长环境为其独特的青茶品质奠定了基础。

4、 猴魁的生产工艺和鉴别方法

猴魁的制作工艺非常严格，采摘的茶叶要在几个小时之内进行筛选、烘干、揉制、压模等多道工序，要求所有步骤都要达到最佳状态。猴魁茶的鉴别除了依靠其外形饱满，香气浓郁之外，还需注意色泽和味道，有时也要通过配合和品尝更多的茶来提高识别能力。

总之，猴魁作为一种珍贵的中国茶，以其独特的口感和鲜明的特点备受青睐。如果你还没有品尝过猴魁茶，那么你会错过许多精彩。