1、产地特点

信阳毛尖茶是中国黄山毛峰之后的一个闻名于世的绿茶品种。产地位于河南省信阳市淮滨县和息县交界处的大别山区域。信阳毛尖茶的生长环境具备降雨充沛、土壤肥沃、海拔较高、气候以多雨、多云、多雾为主要特点。

信阳毛尖茶采摘自3~4月嫩芽时期，嫩芽挺立、茸毛尖露，包覆芽叶纤细肥嫩，色泽呈浅绿色，滋味鲜爽，香气清高甘醇。信阳毛尖茶制作精细，制作工艺独具特色，采用整片茶叶对焙、杀青、揉捻与烘干等工序，将茶叶制成卷曲紧结、显银毫、散出清香，汤色嫩绿、清澈明亮。

2、口感特点

信阳毛尖茶以“雄厚、鲜爽、回味”三维特点而被誉为“中国十大名茶”之一。它的独特口感来源于多种因素的综合作用。首先，信阳毛尖茶茶汤清澈透明，汤色嫩绿，带有清香。其次，信阳毛尖茶有着鲜爽的口感，其清新爽口、鲜嫩甘醇的滋味得到了广泛的赞誉。还有，信阳毛尖茶回味无穷，品茗后，余香绕口，茶香随之长存，回味无穷，意犹未尽。

3、药用价值

信阳毛尖茶的药用功效被人们广泛关注和认可。中医学认为，信阳毛尖茶性质凉、味甘，入肺和胃经，具有清热解毒、生津止渴、清心除烦、提神醒脑等多种功效。经过多年研究发现，信阳毛尖茶中含有多种生物活性物质，如氨基酸、儿茶素、茶黄素、黄酮类等化合物，具有抗氧化、抗疲劳、降脂减肥、防癌抗癌等多种保健功效。

4、饮用方式

饮用信阳毛尖茶需要注意的是，它是绿茶，可以用常规的方式泡茶。在泡茶方面，应注意控制水温和时间，不要用过热的水泡茶，以免影响其口感和香气。应使用清洁、无异味的茶具，使茶叶与水充分接触，才能更好地释放出香气和营养成分。