什么是顶级红茶

1、产地

顶级红茶产自中国福建省武夷山市、安溪县等地，这些地区气候条件独特，有着得天独厚的地理环境和自然环境，所产出的茶叶香气独特。

其中，武夷山岩茶是顶级红茶中的佼佼者，以其浓郁芳香、滋味鲜爽而受到喜爱。

2、品种

顶级红茶的品种有很多，其中以正山小种、祁门红茶、金骏眉、滇红等为代表。

正山小种产自福建武夷山一带，茶叶外形紧实完整，呈现出红棕色或深红褐色，香气独特迷人，茶汤橙黄明亮，带有浓重烟熏香味，口感浓郁爽口。

祁门红茶则产自安徽祁门县，茶叶外形呈松针状，带有金褐色和金黄色，香气清高，并有蜜香与果香，茶汤呈褐色，滋味醇和，口感柔和。

3、采摘

顶级红茶采摘时间一般在清晨，茶芽级别较高。一般来说，第一茶芽和第二茶芽都是最优质的，所以顶级红茶采摘的茶芽都是嫩芽，保证了茶品的质量。

4、烘焙

顶级红茶的烘焙十分重要，通过适度烘焙可以使茶叶内含的水分挥发干净，保证顶级红茶的干燥度。

烘焙温度也非常重要，一般在90℃以上，以便尽快去除茶叶内部水分，但不宜过高，避免对茶叶的物质成分造成损害。