1、普洱茶的分类

普洱茶是一种发酵茶，根据它的生长环境和生产工艺，可以大致分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。

普洱生茶又称为青茶或毛茶，是指未经过人工堆积发酵或仅经过轻微发酵的普洱茶。无论是从外观还是口感上，普洱生茶都更接近于其他的绿茶或者乌龙茶，尤其是在保存上具有极高的敏感度，如果不妥善保存很容易出现潮味、霉味等问题。

普洱熟茶是指在普洱生茶基础上，进行了深度堆积、蒸堆、整堆等一系列特殊的人工工艺，使茶叶发生较为彻底的微生物发酵。经过以上的工艺处理，普洱茶的色泽、香气、口感等都发生了很大的变化。尤其是对于那些初次接触普洱茶的人来说，普洱熟茶的甜润且醇厚的口感往往难以忘怀。

2、普洱生茶的特点

普洱生茶的茶叶外观呈现出嫩绿色，汤色则是浅黄色透明。在口感方面，普洱生茶的苦涩、鲜爽和回甘感十分明显，香气清高、芳香、清新，有些类似于高山绿茶的香气。而且普洱生茶留香时间较短，但是茶汤的草木香较为明显。

此外，普洱生茶中还富含各种生物活性物质，如氨基酸、茶多酚、咖啡碱等，有保健功效。多饮普洱生茶对于调节三高、降脂减肥、抗菌消炎等都有着一定的帮助作用。

3、普洱熟茶的特点

普洱熟茶的茶叶外观颜色较为深沉，少有嫩绿的颜色；茶汤的颜色也是鲜艳的红褐色。而且普洱熟茶的醇厚、甜润和柔和的口感十分明显，茶香则带有一些熟品香味。而茶叶的味道与时间也有关系，一般来说，普洱熟茶越陈越好，常常是需要等待数年甚至更长的时间。

另外，普洱熟茶也是一种保健茶，特别是对于老年人来说有着很好的调理作用，同时也可以促进人体内部的新陈代谢，还可以有益地帮助肠胃道的消化功。

4、普洱茶的适宜群体

普洱茶的茶香、口感非常特别，虽然是一种保健茶但并不是所有人都适合食用。普洱茶应该不适合年龄较小和消化系统正处于早期建设阶段的人群，孕妇以及刚刚出现便秘等消化系统问题的人也不宜饮用。相对来说，老年人、人群、常常熬夜、久坐不动办公室的人、三高人群等人群更加适合食用普洱茶。